Entrées

Aubergine glacée au miso avec tofu, piment mariné, noix de cajou et concombre

OU

Fishcake de Haddock fumé, œuf poché, sauce choron, épinards et piment fermenté

Plats

Taglioni cacio e pepe à la menthe, zeste de citron et courgettes frites

OU

Poitrine de poulet pochée et cuisse confite servies avec pommes Anna, maïs doux, légumes printaniers, peau de poulet croustillante et sauce au thym

Desserts

Beignets frits au chocolat et à l'orange

OU

Tarte meringuée aux citrons avec coulis aux fruits de la passion