LUNCHMENU RESTODAYS

Voorgerecht

Duo van huisbereide kaas- en garnaalkroketten – citroenmayonaise – gefrituurde peterselie

Hoofdgerecht

Kabeljauwhaas gegratineerd met compote van tomaat | venkel en spinazie| geplette peterselieaardappelen |tomaten roomsausje

Nagerecht

Crème brûlée

AVONDMENU RESTODAYS

VOORGERECHT

Schotse zacht gerookte zalm | rode biet | crème van mierikswortel en bieslook |walnoten| toast

of

Op lage temperatuur gegaarde rosbief |mayonaise van kappers en olijven|huisgedroogde San Marzano tomaat|geroosterde walnoten

of

Veggie: Wortel | geroosterde bloemkool | crème van burrata| walnoten | crispy van knolselder

HOOFDGERECHT

Kabeljauwhaas gegratineerd met compote van tomaat | venkel en spinazie| geplette peterselieaardappelen |tomaten roomsausje

of

Filet pur " Angus Ierland" | saus naar keuze | baby broccoli en jonge wortel | verse frieten

of

Veggie: Raviolini | paksoy |champignons | geconcasseerde tomaat |look en tuinkruiden

NAGERECHT

Dame Blanche | warme chocoladesaus | slagroom

of

Crème brûlée | madeleine gebakje | gel van frambozen