VOORGERECHTEN

Vitello tonnato: dun gesneden kalfsfilet, tonijnmayonaise, kappertjes

of

Salmone marinato: gemarineerde zalm, tequila, dille, limoen en een kruidenroom

of

Melanzane alla Parmigiana affumicata: gegratineerde zacht gerookte aubergine uit de oven, tomaat, Parmigiano (veggie)

HOOFDGERECHTEN

Tagliata di manzo: filet pur in schijfjes geserveerd, olijfolie extra vergine gearomatiseerd met rozemarijn en jeneverbes, rucola, pachino tomaatjes en aardappelen uit de oven

of

Merluzzo alla Livornese: kabeljauwhaas gegaard in tomatensaus, kleine datterino tomaten, taggiasche olijven en basilicum, aardappelen uit de oven met gebakken ui en zoete pepers

of

Scaloppina L’ Aperi Vino: kalfslapje, Parijse champignons, roomsausje, basilicum, San Marzano tomaat, spekjes, aardappelen uit de oven

NAGERECHTEN

Tiramisu: mascarpone, Amaretto, boudoir koekjes

of

Panna cotta al caramello: pannacotta met karamelsaus en gekarameliseerde noten

of

Dama bianca: vanille ijs, warme chocoladesaus en slagroom