Lunch

€ 49,00

Risotto

Crumble oignon & parmesan  / Truffe noire

Veau

Filet / Poivron / Aubergine Agro Dolce / Ail des ours / Jus réduit

Agrumes

Citron Yuzu / Kumquat / Combawa / Sarasin / Sorbet lait battu parfumé au thym

Diner

€ 64,00

Chou-fleur

Fraicheur végétal / Pomme Granny / Cerfeuil / Pistache / Huile de curry

Pêche du jour

Radis rose / Croustillant de persil / Bouillon de Parme

Veau

Filet / Poivron / Aubergine Agro Dolce / Ail des ours / Jus réduit

Agrumes

Citron Yuzu / Kumquat / Combawa / Sarasin / Sorbet lait battu parfumé au thym