Mises en bouche

Entrée

Le tartare de saumon

Aux 3 saveurs: agrumes / raifort / betteraves

L’oeuf parfait

Jambon Magerotte / crémeux au Saint-Servin

Plat

Magret de canard

Chou-fleur / sauce porto-orange- amandes / gratin de PDT

Filet mignon de porc ibérique

Purée aux topinambours / salsifis au beurre noisette / sauce à l’orval

Bœuf du moment

€6,00 en supp

Frites maison / crudités

Sauce chaude au choix : poivre, champignons, roquefort

Tagliatelles de la mer façon Cueva

€6,00 en supp

Scampis, moules, coquillages, saumon Sauce tomate fraîche

Dessert

La poire en bavarois

Autour du whiskey

Fromage

Chariot de fromage de la région

5 morceaux au choix

€15,00 en supp