Tartaar van kingkrab & dille , pesto van zongedroogde “San Marzano”tomaten, avocado, polpette van gerookte makreel
(Enkel bij 4 gangen Diner*)
Orecchiette Pugliese con cime di rape é salsiccia
Orecchiette (griesmeelpasta), raapstelen, knoflook, salie, verse worst uit Bra
(keuze uit..)
Saltimbocca di vitello Piëmontese “Fassone”
Kalfsoester gebraden in een jasje van Siciliaanse “prosciutella” beenham en “Fontina D.O.P.” Valdostana, saus van Vergine Florio Marsala, witte wijn, limoen
of
Branzino, Romanesco, pomodori affumicati, funghi canterelli
Lijngevangen zeebaars op vel gebraden, saus van gerookte San Marzanotomaten & taggiasche olijven, cantharellen, trofiepasta met basilicum pesto
Home made “Tarteletje”, citroencréme, gebrand Italiaans meringueschuim, rode bosvruchten
Diner 4 gangen Menu 56 € (excl dranken) -Lunch 3 gangen Menu 46 € pp (excl dranken)
Zeer lekker eten , vriendelijke en vlotte bedie...
Fantastische ervaring. Heel stijlvolle ontvangs...
Tartaar van kingkrab & dille , pesto van zongedroogde “San Marzano”tomaten, avocado, polpette van gerookte makreel
(Enkel bij 4 gangen Diner*)
Orecchiette Pugliese con cime di rape é salsiccia
Orecchiette (griesmeelpasta), raapstelen, knoflook, salie, verse worst uit Bra
(keuze uit..)
Saltimbocca di vitello Piëmontese “Fassone”
Kalfsoester gebraden in een jasje van Siciliaanse “prosciutella” beenham en “Fontina D.O.P.” Valdostana, saus van Vergine Florio Marsala, witte wijn, limoen
of
Branzino, Romanesco, pomodori affumicati, funghi canterelli
Lijngevangen zeebaars op vel gebraden, saus van gerookte San Marzanotomaten & taggiasche olijven, cantharellen, trofiepasta met basilicum pesto
Home made “Tarteletje”, citroencréme, gebrand Italiaans meringueschuim, rode bosvruchten
Diner 4 gangen Menu 56 € (excl dranken) -Lunch 3 gangen Menu 46 € pp (excl dranken)