Voorgerechten

Soep van peterseliewortel - pompoen - hazelnoot

Tussengerecht

Gambero rosso- gerookte haring kaviaar - krokante sjalot - zure room - citrus

of

Carpaccio rode biet - walnoot - frambozenvinaigrette - roomkaas - truffelolie

Hoofdgerecht

Hertfilet met boschampignons - knolselder - pastinaakcrème - rode portosaus (Supp. + € 6,8 p.p)

of

Everzwijnragout - aardpeer - wortelen - pastinaak - raapjes - kroketjes

of

In de oven gegaarde kabeljauw met pancetta - structuren van butternut pompoen - waterkersjus

of

Pasta boschampignons - lente ui - truffel - rucola