Lunch

Amuse van de chef

Voorgerechten

Gerookte paling met tartaar van rode biet, kruidensalade & brioche

Of 

Oosterse carpaccio met fijne gemarineerde groenten

Hoofdgerechten 

Zeewolffilet met pompoenrisotto en mascarpone

Of

Speenvarken "Blackwell" met gegrilde groenten en kroketten

Dessert

Dessertbordje

Diner 

Amuse van de chef 

Voorgerechten

Tataki van runds met salsa verde & croutons

Of 

Tartaar van rivierkreeftjes & rundscarpaccio

Of 

Torentje van tomaat met mozzarella & jus van basilicum

Hoofdgerechten 

Zeewolf met preiroomsaus & puree

Of 

Lamsfilet met gegrilde groenten, portojus en rozemarijnaardappelen

Of 

Gevulde cannelloni met groenten en romige tomatensaus

Dessert

Dessertbordje

Of 

Trio van Bavarois