Le menu du midi 46€: 3 services

Entrées :

Bonbons de langoustines au foie gras et leurs bisque.

Ou 


Ragoût d’artichaut cuit en cassolette au Roquefort. 


Plats:


Saltimbucca de veau à la feuille de sauge.

Ou


Filet de Dorade Royale poêlée à l'encre de seiche. 


Ou

Risotto à la truffe noire.

Dessert :


Sablé speculoos à la compote de pomme ; glace café.

Ou

Crème brûlée à la fève tonka.

Le menu du Soir 51€50 "3 services" 


Entrées: 

Tartare de Saint-Jacques au foie gras à l'huile de noisette.

Ou

Mille-feuille aux champignons frais et confiture d’oignon et aux fromages fondus.

Plats:


Magret de canard sud-ouest poêlé à la truffe noire.

Ou

Tataki de thon à la bisque de langoustines. 

Ou


Risotto au Safran et tombée de poireau. 


Desserts:


Moelleux au chocolat noir au coeur caramel beurre salé et glace vanille. 


Ou 


Carpaccio d’ananas poché à la badiane coulis de fruits exotiques et glace caramel.