Les délicatesses

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Canard sauvage / Chorizo / Crème de panais / Trompettes de la mort / Feuille de vigne

Ou

Saint-Jacques rôties / Aïoli moderne / Piment amarillo

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Cabillaud rôti / Fine purée de choux-fleurs / Jus de cresson

Ou

Caille farcie au foie gras / Raisins caramélisés

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Figues rôties / Chocolat blanc / Tomates basilic

Ou

Inspiration du Chef