Zalmforel 
bergamot / munt / jonge boontjes

Of

traag gegaard buikspek
pickles / savora mosterd / bloemkool

Zeebaars
jonge prei / romesco / polenta

of

hoevekip
lente worteles / giroles / pm. anna

baklava / saffraan / rozen / pistache 

Wijnarrangement : 28 euro

Mits supplement kan je een kaviaarbereiding of een extra gang aan dit menu toevoegen

selectie kazen kaasmeesters van tricht - 15 euro

dessert vervangen door kazen +8 euro