Menu Restodays midi
Dégustations apéritives
*****
Homard juste tiédi, légumes verts, écume d’ail des ours
Et/ou
Asperges croquantes, flamande d’œufs aux morilles, condiment d’asperge lactofermentée, pommade de jaune d’œuf cuit à froid et miso
*****
Bœuf Holstein, échalotes, sauce bordelaise, moelle de bœuf, pomme dauphine
*****
Fromages affinés de chez Maître Corbeau (+15€)
*****
Île immergée
*****
Fraises fraîches et déshydratées, mousse lactée, sorbet sapin et bourgeons acidulés
Sélection de vins : 24€
Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin sélectionné en accord avec chaque mets.
Verre de vin supplémentaire : 8€
Tout changement dans les menus entraînera un supplément
Menu Restodays soir
Dégustations apéritives
Hamachi taillé à cru, caviar, fraicheur de concombre pomme granny et fenouil, guacamole aux piments doux
*****
Homard juste tiédi, légumes verts, écume d’ail des ours
ou
Asperges croquantes, flamande d’œufs aux morilles, condiment d’asperge lactofermentée, pommade de jaune d’œuf cuit à froid et miso
*****
Bœuf Holstein, échalotes, sauce bordelaise, moelle de bœuf, pomme dauphine
*****
Fromages affinés de chez Maître Corbeau (+15€)
*****
Île immergée
*****
Fraises fraîches et déshydratées, mousse lactée, sorbet sapin et bourgeons acidulés
Sélection de vins : 32€
Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin sélectionné en accord avec chaque mets.
Verre de vin supplémentaire : 8€
Tout changement dans les menus entraînera un supplément
Top à tous les niveaux, un sommelier passionné et des magnifiques assiettes.
Très bon accueil, excelent spécialiste de vins peu connu. Repas également inhabituel. En résumé : très bien.
Zeer vriendelijk, kent zijn wijnen , zijn eten niet opdringerig, gewoon fantastisch.
Uitstekend!
Tout était très bien : l'accueil, le service, la succession des plats, la quantité, les vins sélectionnés, les explications du menu et des vins. Nous conseillons vivement cet établissement.
Très bien !
Cadre agréable, accueil parfait, mets goûteux et savoureux, service à table impeccable et très bonne connaissance du métier du sommelier, soucis du détail, vin de qualité. A refaire, sans hésitation
Cuisine fusion très goutue
Accueil, Menu.....parfait. Et un petit plus que parfait pour le Somelier....son choix et l explication des vins qu il a plaisir de faire découvrir.
La qualité du travail du sommelier ainsi que sa disponibilité. La bonne humeur du personnel.
Excellent rapport qualité prix Personnel extra.
Une belle découverte. Un menu avec beaucoup de saveurs. Assiettes bien colorées et des gouts originaux à émoustiller vos papilles. Nous avons passés une excellente soirée!!!
Le menu est toujours attirant, la présentation des assiettes est soignée, les ingrédients & textures variées rendent les assiettes gourmandes grâce aux jus d'un chef au top. Les vins en accompagnement réservent des surprises et des découvertes pour s'accorder à la perfection aux plats. Beurres, fromages, pains & desserts sont hyper goûteux et irrésistibles... Parfait, comme toujours ;-) Sébastien Chenut
Belle découverte Vins et sommelier passionné et passionnant au top
Accueil agréable, les plats étaient délicieux. Petit bémol, si vous prenez le menu 3 services, vous risquez d'avoir faim en sortant, ce, qui nous a amené un prendre le fromage avant le dessert, ce, qui corse l'addition.
Top à tous les niveaux, un sommelier passionné...
Très bon accueil, excelent spécialiste de vins...
Menu Restodays midi
Dégustations apéritives
*****
Homard juste tiédi, légumes verts, écume d’ail des ours
Et/ou
Asperges croquantes, flamande d’œufs aux morilles, condiment d’asperge lactofermentée, pommade de jaune d’œuf cuit à froid et miso
*****
Bœuf Holstein, échalotes, sauce bordelaise, moelle de bœuf, pomme dauphine
*****
Fromages affinés de chez Maître Corbeau (+15€)
*****
Île immergée
*****
Fraises fraîches et déshydratées, mousse lactée, sorbet sapin et bourgeons acidulés
Sélection de vins : 24€
Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin sélectionné en accord avec chaque mets.
Verre de vin supplémentaire : 8€
Tout changement dans les menus entraînera un supplément
Menu Restodays soir
Dégustations apéritives
Hamachi taillé à cru, caviar, fraicheur de concombre pomme granny et fenouil, guacamole aux piments doux
*****
Homard juste tiédi, légumes verts, écume d’ail des ours
ou
Asperges croquantes, flamande d’œufs aux morilles, condiment d’asperge lactofermentée, pommade de jaune d’œuf cuit à froid et miso
*****
Bœuf Holstein, échalotes, sauce bordelaise, moelle de bœuf, pomme dauphine
*****
Fromages affinés de chez Maître Corbeau (+15€)
*****
Île immergée
*****
Fraises fraîches et déshydratées, mousse lactée, sorbet sapin et bourgeons acidulés
Sélection de vins : 32€
Nos sélections de vins se composent d’un verre de vin sélectionné en accord avec chaque mets.
Verre de vin supplémentaire : 8€
Tout changement dans les menus entraînera un supplément
Top à tous les niveaux, un sommelier passionné et des magnifiques assiettes.
Très bon accueil, excelent spécialiste de vins peu connu. Repas également inhabituel. En résumé : très bien.
Zeer vriendelijk, kent zijn wijnen , zijn eten niet opdringerig, gewoon fantastisch.
Uitstekend!
Tout était très bien : l'accueil, le service, la succession des plats, la quantité, les vins sélectionnés, les explications du menu et des vins. Nous conseillons vivement cet établissement.
Très bien !
Cadre agréable, accueil parfait, mets goûteux et savoureux, service à table impeccable et très bonne connaissance du métier du sommelier, soucis du détail, vin de qualité. A refaire, sans hésitation
Cuisine fusion très goutue
Accueil, Menu.....parfait. Et un petit plus que parfait pour le Somelier....son choix et l explication des vins qu il a plaisir de faire découvrir.
La qualité du travail du sommelier ainsi que sa disponibilité. La bonne humeur du personnel.
Excellent rapport qualité prix Personnel extra.
Une belle découverte. Un menu avec beaucoup de saveurs. Assiettes bien colorées et des gouts originaux à émoustiller vos papilles. Nous avons passés une excellente soirée!!!
Le menu est toujours attirant, la présentation des assiettes est soignée, les ingrédients & textures variées rendent les assiettes gourmandes grâce aux jus d'un chef au top. Les vins en accompagnement réservent des surprises et des découvertes pour s'accorder à la perfection aux plats. Beurres, fromages, pains & desserts sont hyper goûteux et irrésistibles... Parfait, comme toujours ;-) Sébastien Chenut
Belle découverte Vins et sommelier passionné et passionnant au top
Accueil agréable, les plats étaient délicieux. Petit bémol, si vous prenez le menu 3 services, vous risquez d'avoir faim en sortant, ce, qui nous a amené un prendre le fromage avant le dessert, ce, qui corse l'addition.