Lunch menu 3 services à 42€ 

Entrée froide au choix

Pressé de ricotta, poires, betteraves, noix, petite salade d’automne 

Terrine de canard sauvage, chutney figues, poires, pommes

Filets de sardines en escabèche, salade de pomme de terre et petits oignons 

Tartare de saumon mi-fumé sur un houmous de lentilles corail

Plat au choix

Tronçon de saumon label rouge écossais mi-cuit, sabayon de tomates basilic, tempura de courgettes.

Filet de barbue, beurre blanc aux échalotes, stoemp aux poireaux

Croustillant de pintade confite, marrons, raisins, étuvé de choux verts

Étuvé de légumes racines, poêlée de légumes verts, salade d’automne, tempura de courgettes

Dessert au choix

Parfait glacé aux châtaignes confites, parfumé au whisky

Feuilleté de prunes reine Claude, quenelle de glace vanille

Pavlova de pommes, poires, parfumé à la cannelle

Fondant praliné au chocolat, nougatine de noisettes

Le gourmand- assortiment de trois desserts surprises de la carte +5€

Assortiment de fromages de notre sélection +5€

Diner Menu 4 services à 52€

Entrée froide au choix

Pressé de ricotta, poires, betteraves, noix, petite salade d’automne 

Terrine de canard sauvage, chutney figues, poires, pommes

Filets de sardines en escabèche, salade de pomme de terre et petits oignons 

Tartare de saumon mi-fumé sur un houmous de lentilles corail

Entrée chaude au choix

Pressé de ricotta, poires, betteraves, noix, petite salade d’automne

Filets de sardines en escabèche, salade de pomme de terre et petits oignons

Plat au choix

Tronçon de saumon label rouge écossais mi-cuit, sabayon de tomates basilic, tempura de courgettes.

Filet de barbue, beurre blanc aux échalotes, stoemp aux poireaux

Croustillant de pintade confite, marrons, raisins, étuvé de choux verts

Étuvé de légumes racines, poêlée de légumes verts, salade d’automne, tempura de courgettes

Dessert au choix

Parfait glacé aux châtaignes confites, parfumé au whisky

Feuilleté de prunes reine Claude, quenelle de glace vanille

Pavlova de pommes, poires, parfumé à la cannelle

Fondant praliné au chocolat, nougatine de noisettes

Le gourmand- assortiment de trois desserts surprises de la carte +5€

Assortiment de fromages de notre sélection +5€