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33e editie |   13 — 29 maart 2026
63 deelnemende restaurants
Terug

La Villa du Hautsart

Rue de Hussompont 29 - 1370 JAUCHELETTE
Rue de Hussompont 29 - 1370 JAUCHELETTE
Belgisch-Franse, Franse, Gastronomische
13/20 Gault&Millau
279 beoordelingen 279 beoordelingen
RestoDays menu

Dégustations apéritives.   


 

Lieu jaune 

Fumé « maison », émulsion à la chlorophylle de poireaux, granité de pamplemousse

 

Dorade

Unilatérale - mousseline de petits pois, sabayon menthe-citron

 

Paleron de veau 

Confit - asperges vertes - morilles - jus réduit

Ou

Volaille fermière jaune

Rutabaga, ail des ours, navets nouveaux

Ou

Sole (+8,00)

Farcie aux herbes - fenouil structuré - vierge d’agrumes

 

Chocolat

Cacahuètes - caramel

 

Mignardises accompagnant le café


Vins compris +30,00 (4 vins différents)

Beoordelingen
Vincent H.
22/10/2023 10:10

Cadre superbe, accueil parfait, menu excellent, service agréable. Nous avons passés 1 très bon moment.

Martine E.
21/10/2023 10:48

Du début à la fin rien n'est laissé au hasard. Service, repas, cadre, tout est parfait.

georges s.
21/10/2023 10:23

Très bon rapport qualité-prix Excellent service ni trop lent ni trop rapide Bref nous reviendrons

CLAUDE G.
07/10/2023 12:41

Tout était parfait. Rien à dire.

Jean E.
02/10/2023 14:33

Accueil, cadre, assiette. Rien à reprocher.

iris H.
30/09/2023 12:09

zeer lekkere keuken,in een mooi interieur en met zeer goede bediening, en dat voor een schappelijke prijs

Paul J.A. D.
25/09/2023 13:25

De gastronomie is er altijd super. De bediening is heel vlot en het personeel heel vriendelijk. Het kader is prachtig.

gardie k.
17/09/2023 13:09

In het mooiste dorp uit de omstreek ligt het heerlijkste restaurant. Een overheerlijke schotelpresentatie van eetbare schilderijtjes. Wij zijn fan zowel met ogen als mond. In één woord ... heerlijk.

Eric N.
15/08/2023 20:36

la qualité des repas & les accords vin sont toujours extraordinaire. Nous prenons le temps en voiture de St-Trond vers Melin parce que le tout vaut la peine! Le service par les collaborateurs est souvant impeccable. Comme monsieur Wilbers n'était pas là ce midi, on sentait un peu la manque du contrôle sur le service. On le faisait très bon et aimable mais sans chef, on sent la différence. On revient le 24 septembre avec tant de plaisir!

Jean-françois T.
13/08/2023 10:14

Tout était parfait. Seul bémol le service un peu trop rapide entre chaque plat. Je conseille vivement

Catherine P.
12/08/2023 11:44

Très bon accueil, vu le temps splendide ,notre table était dressée à la terrasse avec vue sur un magnifique jardin. Le menu était bien équilibre ,originalité, cuisson parfaite, et l''accord des vins,nous a permis de faire de belles découvertes œnologiques. Nous reviendrons.

Jean-Philippe Q.
12/08/2023 11:01

Très belle découverte. Très beau cadre, très bonne cuisine raffinée et service au top. Nous avons passé un bon moment et c'est ce qu'on recherche dans un bon restaurant.

Serge L.
12/08/2023 10:19

Excellent menu délicieux avec accompagnement des vins bien adapté et de très bonnes qualités.

Magguy D.
15/07/2023 13:02

Ce restaurant se situe dans un cadre verdoyant magnifique. Tout était à la hauteur de nos attentes : la qualité, les saveurs, les assaisonnements parfaits, la présentation et la générosité des plats composant le menu. Bravo au chef et sa brigade ! La sérénité du lieu, l'accueil et le service sympathiques nous ont aussi séduits. Nous y reviendrons certainement !

Luca D.
15/07/2023 10:00

Mets delicieux, bon service

10
11
12
13
Laatste beoordelingen
  • Tout était nickel : accueil, convivialité,...
    Evelyne, 68, Maart 22, 2026
  • Bon acceuil, ambiance agréable et bonne cuisine...
    Pierre, 81, Maart 15, 2026
Alle beoordelingen
RestoDays menu

Dégustations apéritives.   


 

Lieu jaune 

Fumé « maison », émulsion à la chlorophylle de poireaux, granité de pamplemousse

 

Dorade

Unilatérale - mousseline de petits pois, sabayon menthe-citron

 

Paleron de veau 

Confit - asperges vertes - morilles - jus réduit

Ou

Volaille fermière jaune

Rutabaga, ail des ours, navets nouveaux

Ou

Sole (+8,00)

Farcie aux herbes - fenouil structuré - vierge d’agrumes

 

Chocolat

Cacahuètes - caramel

 

Mignardises accompagnant le café


Vins compris +30,00 (4 vins différents)

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Routebeschrijving
Faciliteiten en Services
  • Accommodaties
    Parking, Wi-fi
  • Kader
    Romantisch kader
Beoordelingen
Vincent H.
22/10/2023 10:10

Cadre superbe, accueil parfait, menu excellent, service agréable. Nous avons passés 1 très bon moment.

Martine E.
21/10/2023 10:48

Du début à la fin rien n'est laissé au hasard. Service, repas, cadre, tout est parfait.

georges s.
21/10/2023 10:23

Très bon rapport qualité-prix Excellent service ni trop lent ni trop rapide Bref nous reviendrons

CLAUDE G.
07/10/2023 12:41

Tout était parfait. Rien à dire.

Jean E.
02/10/2023 14:33

Accueil, cadre, assiette. Rien à reprocher.

iris H.
30/09/2023 12:09

zeer lekkere keuken,in een mooi interieur en met zeer goede bediening, en dat voor een schappelijke prijs

Paul J.A. D.
25/09/2023 13:25

De gastronomie is er altijd super. De bediening is heel vlot en het personeel heel vriendelijk. Het kader is prachtig.

gardie k.
17/09/2023 13:09

In het mooiste dorp uit de omstreek ligt het heerlijkste restaurant. Een overheerlijke schotelpresentatie van eetbare schilderijtjes. Wij zijn fan zowel met ogen als mond. In één woord ... heerlijk.

Eric N.
15/08/2023 20:36

la qualité des repas & les accords vin sont toujours extraordinaire. Nous prenons le temps en voiture de St-Trond vers Melin parce que le tout vaut la peine! Le service par les collaborateurs est souvant impeccable. Comme monsieur Wilbers n'était pas là ce midi, on sentait un peu la manque du contrôle sur le service. On le faisait très bon et aimable mais sans chef, on sent la différence. On revient le 24 septembre avec tant de plaisir!

Jean-françois T.
13/08/2023 10:14

Tout était parfait. Seul bémol le service un peu trop rapide entre chaque plat. Je conseille vivement

Catherine P.
12/08/2023 11:44

Très bon accueil, vu le temps splendide ,notre table était dressée à la terrasse avec vue sur un magnifique jardin. Le menu était bien équilibre ,originalité, cuisson parfaite, et l''accord des vins,nous a permis de faire de belles découvertes œnologiques. Nous reviendrons.

Jean-Philippe Q.
12/08/2023 11:01

Très belle découverte. Très beau cadre, très bonne cuisine raffinée et service au top. Nous avons passé un bon moment et c'est ce qu'on recherche dans un bon restaurant.

Serge L.
12/08/2023 10:19

Excellent menu délicieux avec accompagnement des vins bien adapté et de très bonnes qualités.

Magguy D.
15/07/2023 13:02

Ce restaurant se situe dans un cadre verdoyant magnifique. Tout était à la hauteur de nos attentes : la qualité, les saveurs, les assaisonnements parfaits, la présentation et la générosité des plats composant le menu. Bravo au chef et sa brigade ! La sérénité du lieu, l'accueil et le service sympathiques nous ont aussi séduits. Nous y reviendrons certainement !

Luca D.
15/07/2023 10:00

Mets delicieux, bon service

10
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